Pandemia COVID-19 zmieniła branżę restauracyjną na wiele sposobów, a jedną z najbardziej znaczących zmian była potrzeba ograniczenia przepustowości i egzekwowania dystansu społecznego. Gdy restauracje zaczynają być ponownie otwierane, a ograniczenia są znoszone, właściciele i menedżerowie stają przed wyzwaniem optymalizacji swoich operacji przy jednoczesnym zapewnieniu bezpieczeństwa swoim pracownikom i klientom. Jednym z kluczowych pytań, które pojawia się w tym kontekście, jest to, ile stolików na kelnera jest odpowiednie w świecie po pandemii.
Kiedy nadejdzie koniec noszenia maseczek?
Koniec noszenia maseczek to złożona kwestia, która jest ściśle związana z postępem pandemii i skutecznością szczepień. Podczas gdy wiele krajów zniosło już obowiązek noszenia masek dla osób w pełni zaszczepionych, sytuacja pozostaje płynna i możliwe jest, że maski będą musiały być noszone w niektórych miejscach jeszcze przez jakiś czas.
Co dalej z maseczkami?
Nawet po zniesieniu obowiązku noszenia maseczek, wiele osób prawdopodobnie nadal będzie je nosić w niektórych miejscach, takich jak zatłoczone pomieszczenia lub podczas interakcji z wrażliwymi osobami. Maski mogą również stać się bardziej powszechną cechą codziennego życia w niektórych kulturach, tak jak w wielu krajach azjatyckich od lat.
Kto nie musi nosić maski?
Ogólnie rzecz biorąc, osoby, które zostały w pełni zaszczepione przeciwko COVID-19, nie muszą nosić masek w większości miejsc. Mogą jednak istnieć wyjątki, takie jak placówki opieki zdrowotnej lub obszary, w których wskaźniki transmisji są bardzo wysokie.
Czy kelner to praca fizyczna?
Kelnerzy i inni pracownicy restauracji zazwyczaj wykonują szereg czynności fizycznych, takich jak długie stanie, noszenie ciężkich tac i szybkie przemieszczanie się między stolikami. W związku z tym ważne jest, aby wziąć pod uwagę fizyczne wymagania pracy przy określaniu, ile stolików na kelnera jest odpowiednie.
Co z maskami od maja 2023 roku?
Nie można z całą pewnością przewidzieć, jaka będzie sytuacja w maju 2023 roku i czy maski będą niezbędnym elementem codziennego życia. Jest jednak prawdopodobne, że pandemia będzie miała trwały wpływ na nasze podejście do zdrowia i bezpieczeństwa publicznego, a maski mogą być nadal używane w niektórych sytuacjach przez pewien czas.
Podsumowując, określenie liczby stolików przypadających na jednego kelnera w świecie po pandemii wymaga uwzględnienia szeregu czynników. Podczas gdy na horyzoncie widać koniec mandatów dotyczących masek, ważne jest, aby zachować czujność i zdolność adaptacji oraz priorytetowo traktować zdrowie i bezpieczeństwo personelu i klientów. Starannie rozważając unikalne potrzeby swoich operacji, właściciele i menedżerowie restauracji mogą zoptymalizować swoje operacje, jednocześnie zapewniając bezpieczne i przyjemne doznania kulinarne dla wszystkich.
Ogólnie rzecz biorąc, kelner powinien mieć dobre umiejętności komunikacyjne i interpersonalne, ponieważ będzie wchodził w interakcje z klientami przez całą zmianę. Powinien być również zorganizowany, zdolny do wielozadaniowości i mieć dobrą pamięć, aby śledzić zamówienia i prośby klientów. Dodatkowo, pozytywne nastawienie, chęć do pracy w zespole i dbałość o szczegóły są ważnymi cechami dla odnoszącego sukcesy kelnera.